Fonkiyonel Gıdalar

07.05.2021 saat 14.00’da Dr. Öğr. Üyesi Nalan YAZICIOĞLU tarafından Fonkiyonel Gıdalar başlıklı sunum gerçekleştirilmiştir. Moderatörlüğünü Öğr.Gör. Özlem BAL’ın yaptığı programa akademisyenler ve öğrenciler katılmıştır. Zoom ortamında yapılan programda “Fonksiyonel gıdanın ne olduğu, hastalıklardan korunmada ve daha sağlıklı bir yaşama ulaşmada etkinlik gösteren gıdalar veya gıda bileşenleri olarak bilinen probiyotikler, prebiyotikler, simbiyotikler, diyet lifi, Yağ asitleri, Karetenoidler, fenolik bileşikler, flavanoidler den söz edildi. Gıdaların hangi fonksiyonlarından nerelerde faydalanıldığı, son yıllarda yapılan akademik çalışmalardan da söz edildikten sonra teşekkürlerle programa son verildi.