Politikamız
Hitit Üniversitesi olarak beslenme hizmetlerinde temel ilkemiz; öğrencilerimizin ve personelimizin yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenmesini sağlamaktır. Bu doğrultuda:
• Yemek menüleri, diyetisyenlerimiz tarafından öğrencilerin enerji ve besin öğesi ihtiyaçları ile memnuniyet düzeyleri göz önünde bulundurularak aylık olarak planlanmaktadır.
• Menüye uygun olarak belirlenen hammadde ve malzemeler, kalite standartlarına uygun biçimde temin edilmektedir.
• Tüm mutfak ve yemekhane alanlarında hijyen kurallarına uygun üretim ve denetim süreçleri titizlikle uygulanmaktadır.
• Malzeme kabulü aşamasında mikrobiyolojik ve kimyasal analizler yapılarak kalite güvencesi sağlanmaktadır.
• Öğrencilerimizin ders dışı zamanlarında faydalanabileceği kantin hizmetleri erişilebilir, güvenli ve denetim altındadır.
Hizmet Alanlarımız
Üniversitemiz bünyesinde 4 mutfak ve 4 yemekhane ile merkez yerleşkede; Alaca, Sungurlu, Osmancık ve İskilip ilçelerinde birer yemekhane ile hizmet sunulmaktadır. Toplu beslenme birimimiz, yaklaşık 3000 öğrenci ve çalışana yemek hizmeti vermektedir.
Merkez Mutfaklar ve Yemekhaneler
• Kuzey Kampüsü Sosyal Yaşam Merkezi
• Fen-Edebiyat Fakültesi
• İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi
• Meslek Yüksekokulları Kampüsü
Personel ve Denetim
Her mutfağımızda deneyimli bir aşçıbaşı görev yapmakta olup, merkezde 2 diyetisyen ve toplam 30 mutfak çalışanı hizmet vermektedir. Tüm personel, alanında yeterli bilgi ve beceriye sahiptir.
Malzeme Kabul ve Kalite Kontrol
• Malzeme kabulleri, teknik şartnamelere uygunluk esas alınarak yapılır.
• Gıda ürünleri, tarafsız laboratuvarlarda mikrobiyolojik ve kimyasal analizlere tabi tutulur.
• Muayene Kabul Komisyonu’nda mutlaka diyetisyen veya gıda mühendisi yer alır.
İşletme Belgeleri ve Numune Takibi
• Merkez mutfaklarımız, İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’nden alınmış İşletme Kayıt Belgesi’ne sahiptir.
• Pişirilen her yemekten şahit numune alınmakta ve 72 saat boyunca saklanmaktadır.
Hijyen ve İlaçlama
• Mutfak ve yemekhaneler, sertifikalı firmalar tarafından düzenli olarak ilaçlanmaktadır.
• Arıtma sistemleri, basküller ve mutfak ekipmanlarının bakımları yetkili firmalarca yapılmaktadır.
Kullanılan Malzemeler
• Yemeklerde kullanılan tüm malzemeler 1. sınıf kaliteye sahip olup, özenle ve titizlikle temin edilmektedir.
Kantin Hizmetleri
• Kantin işletmeleri, öğrencilerin ders dışı zamanlarında dinlenebilecekleri güvenli alanlar olarak yapılandırılmıştır.
Misyonumuz
Beslenme Şube Müdürlüğü olarak; satın almadan servise kadar geçen tüm süreçlerde ürün kontrolü, hijyen, personel eğitimi ve kalite güvencesinden ödün vermeden hizmet sunmak temel misyonumuzdur.
2026 Yılı Yemek Ücretleri İçin Tıklayınız
Yemek Menüsü İçin Tıklayınız
Yemek Rezervasyonu İçin Tıklayınız
