Misyon

Ulusal ve uluslararası mutfak kültürünü bilen, gıda güvenliği ve hijyen ilkelerine bağlı, mesleki etik değerlere sahip, yenilikçi, araştırmacı ve uygulama becerisi yüksek aşçılar yetiştirmek; sektörün ihtiyaç duyduğu nitelikli insan kaynağına katkı sağlamak.

Vizyon

Gastronomi ve mutfak sanatları alanında çağdaş eğitim anlayışını benimseyen, uygulamalı eğitimde öncü, sektörle güçlü iş birlikleri kuran, ulusal ve uluslararası düzeyde tercih edilen saygın bir aşçılık programı olmak.